吃完西瓜吃西瓜皮，炒一个来看看

ljlun · 发表于 2019-9-8 08:13:39

天气热，天天吃西瓜
早听说西瓜皮可以吃，这次来试试

去掉红瓤

削掉青皮

切片

试验用不多

再切点姜丝，加上花椒

热油锅

开炒

炒几下，加水加盐，扣盖

等水差不多干，就可以起锅了

装盘

做法和炒冬瓜差不多，炒西瓜的口感也和冬瓜差不多，就是多了点淡淡的特殊香气
据说还能凉拌，找时间再试试
欢迎围观、指点，谢谢先！

ygz0088 · 发表于 2019-9-8 08:48:49

我们这边都是用盐腌了，接着再每天晒干晚上用腌渍烧开泡，第二天再继续晒着晚上泡着，继续这样几天后才能做成瓜子（我们这边的叫法），用酱烧成酱瓣瓜子、吃早饭最好了。

阳光使者 · 发表于 2019-9-8 09:23:54

这方法不错！我这里一般是做成腌西瓜皮。

zshuntao · 发表于 2019-9-8 09:50:31

吃过味道跟冬瓜一样。

ljlun · 发表于 2019-9-8 11:52:05

ygz0088 发表于 2019-9-8 08:48
我们这边都是用盐腌了，接着再每天晒干晚上用腌渍烧开泡，第二天再继续晒着晚上泡着，继续这样几天后才能做 ...

还能这么玩，啥味道？

轻烟 · 发表于 2019-9-8 13:01:31

听说过，从来没吃过

ljlun · 发表于 2019-9-8 15:31:14

阳光使者发表于 2019-9-8 09:23
这方法不错！我这里一般是做成腌西瓜皮。

盐腌还是糖渍？

ljlun · 发表于 2019-9-8 20:52:25

zshuntao 发表于 2019-9-8 09:50
吃过味道跟冬瓜一样。

嗯嗯，就是和冬瓜差不多

qrut · 发表于 2019-9-8 20:54:57

用西瓜皮就抄过一回肉丝～

lmy2003 · 发表于 2019-9-8 21:03:31

这下西瓜皮也不用扔了

bsya · 发表于 2019-9-8 21:35:41

口感不如冬瓜。

yich · 发表于 2019-9-9 14:29:34

ljlun 发表于 2019-9-8 20:52
嗯嗯，就是和冬瓜差不多

:shocked:
难不成还能整个“西瓜排骨汤”出来？？？

ljlun · 发表于 2019-9-9 15:01:39

轻烟发表于 2019-9-8 13:01
听说过，从来没吃过

下次吃完西瓜试试就知道了

zx61107 · 发表于 2019-9-9 15:09:58

吃过炒西瓜皮，不过和楼主的做法有点不同，就是去掉瓜外皮后只留下5-6mm厚的内层瓜皮不带瓜肉，瓜皮切丝用盐腌一下再炒。

ljlun · 发表于 2019-9-9 16:56:57

qrut 发表于 2019-9-8 20:54
用西瓜皮就抄过一回肉丝～

大婶，炒肉丝应该好吃些哈，毕竟有荤了

ljlun · 发表于 2019-9-9 18:41:23

lmy2003 发表于 2019-9-8 21:03
这下西瓜皮也不用扔了

一般西瓜皮薄，也没啥吃头

ljlun · 发表于 2019-9-9 21:13:57

bsya 发表于 2019-9-8 21:35
口感不如冬瓜。

是的，靠外皮那侧比较硬，加水煮了好久才软了

hover_730 · 发表于 2019-9-9 21:19:35

我家也常做，凉拌也不错，晒干了冬天炖肉也挺好吃，这叫翠衣，泡水喝利尿。

ljlun · 发表于 2019-9-10 07:03:16

yich 发表于 2019-9-9 14:29
难不成还能整个“西瓜排骨汤”出来？？？

应该可以哦，要不试试？！

ljlun · 发表于 2019-9-10 09:28:57

zx61107 发表于 2019-9-9 15:09
吃过炒西瓜皮，不过和楼主的做法有点不同，就是去掉瓜外皮后只留下5-6mm厚的内层瓜皮不带瓜肉，瓜皮切丝用 ...

盐腌更入味？

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