『X折腾』老婆家特产糍粑的制作

x067 · 发表于 2022-4-30 09:05:58

『X折腾』老婆家特产糍粑的制作

高端。。。反正简单又好吃。
糯米是丈人丈母娘自己种的，先水煮溢干，然后用木桶蒸。。整个过程都是用柴生火。

之后端出，来到方便的空地，在石坑里，用石锤锤，看见没？丈母娘的迷之微笑

一人砸，一人和糯米，大约砸成一团后即可出锅

之后一人将糯米团捏成圆饼状，喜欢芝麻的撒上芝麻，喜欢花生糖馅的可以要求里面加。

之后就可以摆盘晾干，糯米换个方式，小朋友也喜欢抓着吃。

晾干后，用水煮、蒸、炸，都可以食用。

这来一趟，又带回一堆东西。

酒算买的。哈哈哈，毕竟拿人手短。。

x067 · 发表于 2022-4-30 10:41:27

猪小呆发表于 2022-4-30 09:20
这黑乎乎的是灰还是？

好吧，还有一道工序是在砸糯米之前完成，就是芝麻，也是放在石碾里完成，没掏干净，所以砸糯米的时候，也会黏在糯米上~~

曾经- · 发表于 2022-5-6 22:02:39

本帖最后由曾经真的爱过于 2022-5-6 22:58 编辑

图一看着还以为灰没洗干净

我们那是糯米要泡水一天一夜然后上甄（zhen第四声）子蒸熟再倒在原木槽里用木槌打碎饭粒使其成团

然后手工揪团捏扁这时候也可以包豆沙绿豆什么的晾凉要等几天才会变硬平铺第2-3天开始叠起来成垛然后压重物这时候也就可以方便带走了不然会粘在袋子上面

再放置到外皮开始开裂就可以入通泡水长期保存了

ch104517745 · 发表于 2022-5-6 13:39:23

风景秀丽。人情淳朴。

杜杀 · 发表于 2022-5-6 09:58:26

冷硬了那叫磨牙。

同为南方省区的看着很有节庆感。

丽水荞麦皮 · 发表于 2022-5-5 18:25:12

whr273666 发表于 2022-4-30 09:58
个人感觉还是冷的变硬的好吃

每个人喜好不同，我就超喜欢刚冷掉超Q弹的时候吃，硬了就觉得不好吃了。

xyz1536 · 发表于 2022-5-5 15:54:20

这是一个能把肚子看饿的帖子。

l68990040 · 发表于 2022-5-5 13:57:10

那不叫石碾，那叫对窝

y00ooo00y · 发表于 2022-5-5 12:05:26

帮顶

fjxm-p · 发表于 2022-5-4 12:24:24

石臼捣糍粑，多年前的记忆了。

abeja · 发表于 2022-5-3 06:23:42

纯手工制品，看着就想吃啊。

qf20089 · 发表于 2022-5-2 14:43:34

原生态的制作糍粑，城里人可是很羡慕呢！

watter · 发表于 2022-5-2 06:28:21

现在还能看到石臼，这东西在农村也应该不多了吧？

锰子 · 发表于 2022-5-1 15:18:08

我在想用气动锤砸出来的会怎么样哈哈哈哈

ljlun · 发表于 2022-5-1 14:02:44

厉害厉害，连糯米都自家种了

luxin1230 · 发表于 2022-5-1 12:04:09

楼主文案没说清楚，大家都以为石臼没洗干净，其实后面楼主说了，是因为前面先砸了芝麻

jf201006 · 发表于 2022-5-1 10:04:48

天下父母心。。。。。

小土 · 发表于 2022-5-1 09:47:18

一开始看图也以为是石臼没洗干净，黑乎乎的，原来是芝麻啊，我这是用木头的捶打

invensys · 发表于 2022-5-1 08:47:52

那个石坑也是抬上去的吗？太重了！

gu_572101993 · 发表于 2022-5-1 07:15:16

柴生火做的好吃，老手艺了，好想尝尝，哈哈！

zsljm · 发表于 2022-5-1 06:28:20

还是乡村生活好，没有那么多烦恼事，特别是疫情期间

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