跟偶一起来做披萨的始祖——意大利佛卡夏面包，各种添头，简单又好吃！

ljlun

很久没上吃货福利了，这次LP突然想做面包，那偶就记录拍照，给坛友们分享一下
选的最好做的老式面包，都不用揉面团——意大利佛卡夏面包，据说是披萨的始祖


下面来跟偶一起做吧
超市常见的中筋面粉300g



水250g



酵母粉用一包5g



蜂蜜一勺



酵母粉和蜂蜜在水里搅匀



然后加在面粉里



一边加一边搅



最后搅成面糊糊



橄榄油12g



倒进面糊糊里



再次搅匀，然后放冰箱冷藏室一晚



傍晚在小区里溜达的时候，偷偷摘点迷迭香备用



第二天一早，面糊糊已经发酵膨胀了



烤盘铺油纸



面糊糊倒上去



醒面大概1小时，让面团回温并继续发酵



准备点核桃碎和蓝莓干



均匀撒在面团表面



再贴上一把迷迭香




准备前面这些添头的时候，烤箱调到220℃，先预热




开始烤制了，这时可以去睡回笼觉



半小时后，在一阵香味之中，意大利佛卡夏面包出炉了



表面看着不赖哈，外焦里软，蓝莓干表面和迷迭香烤干了，香气浓郁



切开里面像这样，比常见面包是要更紧实的



好了，配上南瓜奶昔，这就是偶的减肥早餐



这种佛卡夏面包做起来简单，又还好吃，确实是懒人吃货的福音呀！
后来又做了香蕉片及肉末佛卡夏，都还不错。唯一的缺点就是放久点，整个面包会变得干硬，就像北方的馍一样


欢迎大家围观、指点，谢谢先！

猪小呆

把这个发好的面直接用电饼铛烙熟好吃吗?

微醉

做个吃的是真不容易，前前后后也是2天哪。

zbdqq

看着都好吃，不错

ljlun

猪小呆 发表于 2024-7-19 08:40
把这个发好的面直接用电饼铛烙熟好吃吗?

没试过烙，以偶的经验，面团是不好烙的，稀的才好摊开

看云的风景

楼主是一个生活美食家，多多发表一些这类帖子我呢也好学学。

secretpep

要是减肥的话，碳水还是少吃，面包中的蜂蜜不多，看来是为了酵母菌发酵用的，面包口感改变不了多少，可以选用低糖酵母，这样也可充分发酵还能降低热量。下次可以用全麦粉试试。

ljlun

微醉 发表于 2024-7-19 09:41
做个吃的是真不容易，前前后后也是2天哪。

前一天饭后，后一天早晨，人工时间倒是不多

邪恶海盗

ljlun 发表于 2024-7-19 10:44
前一天饭后，后一天早晨，人工时间倒是不多

馒头一般都是当天发当天蒸...

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bingyue133

迷迭香是干嘛的？长沙这边貌似没见到做菜用这个的

ljlun

zbdqq 发表于 2024-7-19 09:48
看着都好吃，不错

嗯嗯，添头不同口味不一样

lijielzj

放冰箱里也能发酵？你这个不能算是面包，你这是面饼

qrut

和我上次用电饭煲做的内部结构很像～

cyxhome

长帝烤箱不错

wqwq212

制作食品，配比非常重要。

lishibai

这个很简单，适合懒人

ljlun

看云的风景 发表于 2024-7-19 09:49
楼主是一个生活美食家，多多发表一些这类帖子我呢也好学学。

哈哈哈，偶的厨艺一般，平时弄得不多

亚历山大

还是以前那种有点点微酸的纯面包好吃

benic

学习了，什么口味的？（甜的？没有味道的？酵母味的？）可以当作主食吗？
抽空做点试试看，另外和面的水是不是可以用牛奶代替？橄榄油是不是可以用黄油代替？
就是迷迭香不认识，也找不到

cavaly

大佬    期待你出个可颂教程